2015年10月08日(木)
「マグロのホホ肉ステーキ」 【鎌倉女子大学入学生を応援するホームメイトFC大船駅前店 賃貸ブログ】
鎌倉女子大学入学生を応援するホームメイトFC大船駅前店の賃貸ブログです。
先日、鈴木水産のおじさんが声をかけてくれました。
「マグロのホホ肉、入ってるよ〜！」。
・・・キターッ！
359kg 452円也！
・・・カマや尾の身と比べて、少し高級。
・・・・・それにしても安い！
今回もクレイジーソルトでバター焼きです。
血合いのような味わいで、クジラのような歯ごたえ。
・・・！？、マグロのホホ肉で、クジラってことはないだろ？
・・・・・確かに固いわ〜！
・・・・・確かに固いわ〜！
前回のカマや尾の身が長時間調理だったせいか、
少し熱を通しすぎてしまったようですね。
ガラッと調理法を変えるべきでした。
ガラッと調理法を変えるべきでした。
・・・本当は美味しいのに悔しい（泣
・・・・・次はミディアムレアを目指して
チャレンジしてみようと思います。
NOB
チャレンジしてみようと思います。
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