2017年04月22日(土)
「Peltier Millefeuille（ペルティエミルフィーユ）」 【ホームメイト大船駅前店 ジェイワンの賃貸ブログ
ホームメイト大船駅前店 ジェイワンの賃貸ブログです。
引き続き、お客様からの頂きものです。
株式会社ユーハイムが別会社ブランドとして展開している、
フランス菓子の「ペルティエ」です。
そのなかでも人気の高いミルフィーユです。
ミルフィーユはサクサクしたパイ生地に
クリームをサンドして、
チョコレートで仕上げています。
カフェとノアの2つの味で、
カフェはコーヒークリームをサンドしてビターチョコ、
ノアはヘーゼルジャンドゥーヤ（ヘーゼルナッツペーストと
ミルクチョコを混ぜたもの）のパイサンドをミルクチョコレートをコーティングしています。
共にウィスキーのおつまみには最高なんですが、
やはり好みはビターな方なのでカフェですね。
生クリームではなく、湿度の低いチョコクリームを使用して
サックリ感を出しているようです。
コーティングチョコが体温ですぐ溶けてくるので、
夏季は注意が必要ですね。
・・・偉そうに語ってごめんなさい。
それだけ美味しいんです。
NOB
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