2020年12月11日(金)
「スナックサラミ｜ロックフォールチーズ」 【ホームメイト大船駅前店 ジェイワンの賃貸ブログ】
ホームメイト大船駅前店 ジェイワンの賃貸ブログです。
我家から一番近いスーパー、
ヨークマート港南中央店。
店に入ってすぐのショーケースには、
生ハムだのチーズだの合鴨のパストラミだのと
ご飯のおかずにはならない酒のつまみだらけ。
そう、この店はワインを売りたいんですね。
数年前まではチリ産ワインが売れ筋だったんですが、
欧州ワインの関税がゼロになったので、
フランス産のワインが安く飲める時代になりました。
中でも珍しいものを発見してしまいました。
あまりにも長くながめていた私を
哀れと感じたかウザイと感じたか分かりませんが、
妻が買ってくれました。
「スナックサラミ｜ロックフォールチーズ」
498円（税別）也。
・・・さて、これはいったい何でしょうか？
そう、正体も分からずに、
物珍しさだけで買ってしまいました（笑
大きさは大ぶりのギンナンくらいです。
調べてみると老舗ハムメーカーの
「コダマ」がフランスから輸入している商品で、
フランスの小さな町ユセルにある
150年もの歴史がある食肉加工工場で、
職人が伝統的な製法で造っているとのことです。
近くで見ると端がねじられており、
ソーセージの類であることが分かります。
表面を白カビで覆い熟成させて、
さらにブルーチーズやゴルゴンゾーラチーズと同様、
独特な青カビの風味をプラス。
・・・本当にサラミでした（笑
どんな化け物なのよとビビっておりましたが、
サラミのしょっぱさを白カビが見事にマイルドに。
後から旨味がジュンジュン出てきます。
うん、これは赤ワインですね。
個人的にはカベルネソーヴィニヨンを選びたい。
一度食べたらクセになる本格派サラミです。
NOB
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